22 6 / 2012

22 6 / 2012

(Source: olheosmuros, via catimbozeiro)

22 6 / 2012

22 6 / 2012

(Source: abretumente)

22 6 / 2012

thehoboandthesocietygirl:

Beuller? Beuller? 

thehoboandthesocietygirl:

Beuller? Beuller? 

(via deviatesinc)

22 6 / 2012

frangocomfarofa:

Deixa a vida mais fácil…

frangocomfarofa:

Deixa a vida mais fácil…

(Source: karmainstant, via catimbozeiro)

22 6 / 2012

(Source: icitale, via catimbozeiro)

03 6 / 2012

whataboutbobbed:

top of the morning to ya!
(wait, are these two, those two??)

whataboutbobbed:

top of the morning to ya!

(wait, are these two, those two??)

(via deviatesinc)

03 6 / 2012

shot-icooked:

SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE - Sopa de cebola gratinada 

Tempo de preparo: 1h15      Nível: fácil

Ei você que mora no Brasil, principalmente você que baseia sua qualidade de vida em um ar-condicionado, em uma cidade onde 20ºC é geada e 15ºC é feriado. Aproveitando os 18ºC em São José do “Hell” Preto, resolvi testar essa clássica receita francesa, que alguns contam ser dos tempos de Luís XV. Cumpre o que promete, simplicidade no preparo e sabor marcante, e dá pra saborear dentro do edredon, assistindo um bom filme… Tem coisa melhor?

Ingredientes

7 cebolas médias (650g) cortadas em rodelas finas

50g de manteiga

2 L de Caldo de sua preferência (galinha ou carne)

Louro, alecrim, tomilho frescos

Sal e pimenta do reino moída

4 gemas

50mL de vinho do Porto (ou tinto de alta qualidade)

100g de queijo Gruyère em fatias finas

Raspas de queijo ralado (eu usei Grana Padano)

noz-moscada a gosto

4 fatias de pão de sua preferência (eu usei Brioche, por ser mais macio)

Bacon fritinho para servir

Modo de preparo

Aqueça uma panela funda, adicione a manteiga e um fio de azeite para não queimar. Com a manteiga derretida e bem quente, adicione as rodelas finas de cebola, mexa bem por 2 minutos (não precisa dourar), adicione sal e pimenta do reino a gosto. Adicione todo o caldo na panela e tampe. Lembrando que o caldo é o grande segredo para uma boa sopa, por isso incremente! Adicione folhas de louro, ramos de alecrim e tomilho. Após acrescentar o caldo, deixe em fogo médio por cerca de 40 minutos, sempre dando una olhada para ver se nada está queimando! Bata as 4 gemas com o vinho, isso irá deixar a sopa mais cremosa e com sabor encorpado! Adicione essa mistura à sopa até homogeneizar e mexa por mais 10 minutos em fogo baixo.

Pré-aqueça o forno à 180ºC. Adicione o caldo em recipientes individuais.

Sobre o caldo adicione pedaços de pão, mergulhando-os um pouco para não tostarem no forno. Por cima, cubra com as fatias de Gruyère, rale um pouco de Grana Padano e um pouquinho de noz moscada. Deixe no forno por 5 minutos para que gratine. Et voila!!!

  • É sensacional, simples e eficiente! Serve tanto como entrada mais elaborada, quanto prato principal em um dia chuvoso e frio!
  • Para acompanhar uma boa Porter! Eu sugiro duas brasileiras de ótimo custo-benefício: a Colorado Demoiselle e a Backer 3 Lobos Bravo, ambas de coloração bem escura, sabores que lembram café e chocolate amargo… Mas a cerveja é papo pra amanhã!

Bom “frio” pra vocês! 

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SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE - French Onion soup

Hey you who lives in Brazil, mostly you basing your quality of life in an air-conditioner, in a city where 20 ºC means cold and 15 º C means holiday. In a cold night with 18°C in San Jose’s “Hell” Preto, I decided to test this old classic French recipe, some people says it’s from the times of Louis XV. It totally brings what it promises, simplicity in preparation and remarkable flavor, and gives to enjoy inside the blanket, watching a good movie … What could be better?

Ingredients

7 medium onions (650g) cut into thin slices
50g of butter
2 L of broth of your choice (chicken or beef)
Laurel, rosemary, fresh thyme
Salt and freshly ground black pepper
4 egg yolks
50ml of port wine (red or high quality)
100g Gruyere cheese, thinly sliced
Grated cheese (I used Grana Padano)
nutmeg to taste
4 slices of bread of your choice (I used Brioche, which is softer)
Crispy bacon to serve

Preparation

Heat a deep pan, add butter and a drizzle of olive oil to prevent burning. 
With melted butter and hot, add the thinly sliced onion, stir for 2 minutes (no need to brown), add salt and pepper to taste. Add all the broth into the pan and cover. Recalling that the broth is the great secret to good soup, so increment! Add bay leaves, thyme and rosemary sprigs. After adding the broth, leave on medium heat for about 40 minutes, always giving a look to see if anything is burning!

Beat the 4 egg yolks with the wine, this will make the soup creamier and full-bodied flavored! 

Add this mixture to the soup until smooth and stir for another 10 minutes over low heat.
Preheat oven to 180 º C. 
Add the broth into individual containers.
About the broth add pieces of bread, dipping them one bit for not tostarem in the oven.On top, cover with slices of Gruyère, grate a little Grana Padano and a little nutmeg. Leave in the oven for 5 minutes to Bake. 
Et voila!

  • It is amazing, simple and efficient! It serves both as a more elaborate entree as the main dish on a cold rainy day!
  • To drink, a good Porter! I suggest two good brazilian, well cost-effective: the Colorado Demoiselle and Backer 3 Lobos Bravo, both very dark coloring, flavors reminiscent of chocolate coffee and … But beer is chat for tomorrow!

Have a good “cold day”!

03 6 / 2012

shot-icooked:

#1. O melhor sanduíche de Guinness

Sábado a noite chuvoso, namorada viajando, fome… Uma idéia! Suculento, aquele gostinho de Guinness!

Serve bem 02 pessoas! Muito bem!

Ingredientes:

02 pães do tipo ciabatta frescos e de preferência bem macios

100 g de queijo Brie

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